Brazier - جهاز خاص يمكنك من خلاله طهي الكباب والنقانق وغيرها من الأطباق. هذه التصاميم معدنية بسيطة ومحسنة (مصنوعة من الطوب). الأخيرة ، مع بعض الاستثناءات ، تكون ثابتة: لتركيبها ، تحتاج إلى وضع خطة ، صب الأساس. يوفر بناء الطوب الطهي على نار مستوية ، على عكس المعدات المفتوحة ، حيث يتعرض للرياح. وجود الجدران يسهل عملية الطهي ؛ مذاقهم مختلف. لتصنيع الطوب من الطوب بيديك ، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار راحة الموقع. من الضروري التفكير مليا في المكان الذي من الأفضل فيه وضع الهيكل - سيكون ثابتًا. تقدم العديد من الشركات خدمات لبناء حفلات الشواء من الطوب ، وبيع الهياكل الجاهزة. في أي حال ، قبل تثبيت شيء ما على الموقع ، تحتاج إلى القيام بالأعمال التحضيرية.
اختيار مكان لبناء الشواء
البناء لا ينبغي أن يكون خطرا على مبنى سكني. لذلك ، يتم وضعه إلى أقصى حد ممكن ومجهز بعناصر السلامة من الحرائق. يجب تخزين الحطب في غرفة مغلقة أو على مسافة كافية من الشواء ، في مكان محمي. يقع المرفق على بعد أمتار قليلة من منطقة الترفيه - مطبخ صيفي ، شرفة أو شرفة. للحماية من هطول الأمطار فوق الشواء ، يمكنك بناء ملجأ. تحتها ستكون قادرة على استيعاب طاولة والعديد من المتاجر. إذا كانت قطعة الأرض تحتوي على حديقة أو أسرة زهور أو حديقة نباتية ، فسيكون من الضروري حمايتها من التعرض لدرجة الحرارة: ستعاني الفواكه والزهور أولاً. ضع الشواية بجوار المسار ، لتتناولها من كلا الجانبين. يتم حفظ علب القمامة أيضًا عن بُعد. نقطة أخرى مهمة هي دراسة البيئة العاصفة لتجنب الدخان من دخول النوافذ.
مزايا الطوب المبخرة
الميزة الأولى الواضحة هي القدرة على تخزين جميع الملحقات في مكان واحد. ميزة أخرى هي مجموعة متنوعة من الأشكال. تصنع الإنشاءات مفتوحة ومغلقة وبسيطة وذات امتدادات إضافية. في الشواية المغلقة ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي ، مما يسمح لك بتحضير الأطباق بطعم مثالي. يمكن تجهيز بناء الطوب بصندوق دخان - ميزة أخرى. في الهياكل الكبيرة ، يوجد مكان للموقد ، المرجل والدخان. يمكن تجميع جميع التركيبات باستخدام أقسام مختلفة وأشكال خاصة. عادة ما تكون مصنوعة من النحاس مغلقة ، مما يلغي الحاجة إلى مظلة للحماية من المطر. تجدر الإشارة إلى سلامة هياكل الطوب - فهي لا تنقلب. مشاوي الطوب دائمة وتتطلب عناية خاصة. هناك حتى الإصدارات المحمولة التي يتم تفكيكها بسرعة ، وإذا لزم الأمر ، يتم تثبيتها في مكان آخر.
الطوب الذي هو مناسبة للنحاس
من الأفضل إنهاء مساحة العمل بالطوب الحراري. إذا كان سيتم استخدام المبنى بشكل غير منتظم ، فإن اللون الأحمر المعتاد سوف يفعل. يمكن قطع الجزء الخارجي من المبنى بالطوب المواجه - هناك العديد من الخيارات المختلفة في اللون والشكل. سوف تساعد المواد المقاومة للحرارة على الدفء ، وهي مفيدة للطهي على الفحم. في هذه الحالة ، يمكن تصنيع الجزء الخارجي من الهيكل من الطوب الكلنكر. في بعض الأحيان يختارون طوبًا "قديم" ، ثم سيبدو المبنى أكثر إثارة للاهتمام. يتم استخدام الطوب الخاص بالفرن أو الشاموت في المواقد نفسها وفي المواقد ، حيث تحترق النار باستمرار. الظل الداكن يشير إلى زيادة مقاومة الحريق. لا تستخدم قرميد السيليكات أو السيراميك مع الفراغات. لكي لا تثقل كاهل البناء ، وضعت جدرانه مع الكلنكر المجوف. إنه مقاوم للإجهاد الميكانيكي ودرجات الحرارة القصوى.
المادة مهمة ليس فقط المقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة ، ولكن أيضًا المتانة.
نحن مصممون على الحجم والتكوين
يتم تحديد ارتفاع الشواء اعتمادا على النمو. يجدر الاسترشاد بأطول رجل في العائلة. الجزء العلوي من منطقة العمل هو مثالي 1 متر فوق معصم اليد السفلى. عادة ما لا يكون عرض منطقة الطهي أكثر من متر واحد ، لأن في هذه الفجوة شبكات للسمك واللحوم وحوالي عشرة أسياخ ستناسب. الحجم الأمثل هو حوالي 170 × 90 سم ، وإذا كان المالك يفضل العمل جالسًا ، فسيكون التصميم بارتفاع يتراوح بين 0.8 و 1.2 متر. ستكون الأقسام الخاصة لتخزين الأسياخ والسجلات والفحم وغيرها من الملحقات مفيدة. يوصى بتوفير مكان مناسب للأطباق. توفر المعدات المثالية مساحة للهواء والرماد. سيزيد مستوى الأمان من الشواية فوق منطقة الطهي. يمكن استخدام نحاس كموقد أو شواء.
عناصر إضافية للنحاس
يجب استخدام تكوين الشواء من الطوب لتثبيت عناصر إضافية. إذا كان هناك نوعان من الأفران أو أكثر ، فيمكن تجهيز أحدهما بصق لطهي أطباق اللحوم. على الأرض المجاورة للموقد يوجد مكان للموقد تحت المرجل. لوحات-برازيرس لديها موقف مناسب للغلايات. على الموقد على شكل حلقة ، يمكنك طهي عدة أطباق في وقت واحد. يجب أن يكون مبنى الطوب مجهزًا بطاولة قطع واحدة على الأقل. لكن من الأفضل تصميم عدة أسطح من مستويين أو طبقتين. في مجمعات المنغال ، من المعتاد تخصيص العديد من المقصورات المساعدة ، بما في ذلك الأحواض الخشبية والمنطقة المخصصة للأواني. من الأفضل إغلاق غرفة الحطب بحيث لا تتمكن النار من الوصول إلى السجلات. من الضروري إيجاد مكان لمنافذ مختلف مستلزمات المخابز. سيكون حمل العناصر عدة مرات بين أماكن مختلفة غير مريح ، ويسمح لك حجم المبنى بتخزين كل شيء في مكان واحد. يجدر الاستفادة من هذه الفرصة.
المواد والأدوات المطلوبة
لحساب الكمية المطلوبة من المواد ، من الضروري دراسة جميع الفروق الدقيقة وأخذها في الاعتبار في المشروع. يمكنك جعل بنفسك أو الاختيار من بين استعداد. في سياق العمل ، يوصى بالاحتفاظ بهامش صغير. ستحتاج إلى أدوات وإكسسوارات مثل المناشير الدائرية وخلاط خرساني ودلاء لقذائف الهاون ومستوى المبنى ومجرفة ومجرفة. المواد الأكثر ملاءمة لتشكيل الهيكل هو فرن فرن النار. إنه متين وقطرات الحرارة ليست "فظيعة". طبقات مصنوعة من رمل هاون مع الطين. لا نقع إضافي هو مطلوب. نحاس الشارع مطلوب أساس موثوق. الأساس مصنوع من الأحجار المكسرة ، الأحجار ، التعزيز ، قوالب الخرسانة أو ألواح الخشب الرقائقي ، الأنقاض ، الرمال والأسمنت. سوف تحتاج إلى ورقة من الحديد والمزالج والشبكات والزوايا. لمنطقة العمل والمنافذ والأبواب المعدنية وأسطح العمل الحجرية ضرورية.
مراحل البناء الشواء تصميم بسيط
تتضمن العملية 4 مراحل رئيسية:
- التصميم؛
- صب الأساس.
- وضع الطوب
- تصميم التصميم.
تبدو Brazier رائعة في تصميم المناظر الطبيعية ، لكن المكان الأفضل لاختياره قدر الإمكان من النباتات. ثم اتبع العمل التحضيري. من الضروري عمل رسومات وتحديد المشروع النهائي وإعداد الأجهزة اللازمة. سوف تحتاج الضرب ، حجر الأنقاض ، الرمال ، الاسمنت ، التجهيزات ، الحصى ، الطوب الحراري. لتصميم جميل من طبقات تحتاج الربط. يبدأ العمل الإضافي بحفر ثقوب بالحجم والشكل والعمق المطلوبين. انه يضع الأساس. ثم يتم ترك خليط الأسمنت والرمل ليصلب. على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كاف من رسومات وضع الطوب. ستكون هناك حاجة لهذه المرحلة القادمة من العمل. بعد كل 2-3 صفوف ، يتم فحص البناء من قبل مستوى البناء لوجود منحدر. تبدأ المرحلة النهائية من العمل بتشطيب المواد المواجهة. ثم بناء الانتهاء من تجهيز وتجهيز الملحقات اللازمة.
صب الأساس
أولاً ، يتم سحب الحفرة وفقًا لأبعاد الهيكل المصمم. وضعت القاع مع الأنقاض وحجارة الأنقاض. ثم تثبيت القوالب. إذا كان حجم الحفرة صغيرًا ، ولم يتم إمالة جدرانها ، فيمكنك الاستغناء عنها. يتم خلط الاسمنت والرمل بنسبة 3: 1. يسكب الخليط الناتج في الحفرة في عدة طبقات مع وضع بديل لشبكة قضبان التسليح. يتم تثبيت الطبقة السفلية من التعزيز بحيث لا يوجد اتصال مع القاع. الأساس مغطى بفيلم أو مواد تسقيف. في الطقس الحار ، يجف السطح بشكل غير متساو ، لذلك يتم رشه بالماء من وقت لآخر. بعد أسبوع أو أسبوعين ، يتم وضع الطوب على الخرسانة الجافة تمامًا. خلال هذا الوقت ، إعداد الحل. يشبه الخليط المثالي للخصائص الكريما السميكة. إذا قمت بلفه إلى شريط ، فلن ينتشر وسيحتفظ بالشكل.
وضع الطوب
واحدة من أسهل الطرق لوضع هو نقل كل صف متتالي على نصف قرميد إلى الجانب. يتم وضع الطابق السفلي من الزوايا إلى الجزء المركزي ، على طول الخطوط المرسومة. يتم فحص كل ثلاثة صفوف جديدة حسب مستوى البناء. الأولين صلبة. يتم تحديد ارتفاع الغطاء بشكل فردي. في عملية بناء الشواء ، يتم إنشاء أقسام لأدوات المطبخ والفحم والحطب. تم وضع رجل الاطفاء بعد هذه الكاميرات. يتكون مكان القلي من الطوب أو قاعدة الخرسانة الجاهزة. في معظم الحالات ، يكون صندوق الإطفاء على شكل قوس. أثناء العمل ، يتم دعم قوس الطوب بواسطة دائرة. الخلوص المطلوب بين العناصر - سم 1. يتم تغطية خزان الوقود مع زاوية أو شعاع. تترك فجوات صغيرة بالقرب من الموقد لجعل الحرق أفضل. في النهاية ، يتم تصنيع صندوق الدخان وجدران الرياح. يتم إرفاق حاجب صغير فوق الأنبوب للحماية من المطر. الجدار الكبير وصندوق الدخان عناصر اختيارية.
قبل فترة وجيزة ، يجب غمر كل لبنة في الماء لمدة نصف دقيقة حتى لا تأخذ الرطوبة من محلول الصلصال.
جهاز المدخنة
يجب ألا يكون الأنبوب ضيقًا جدًا. من الناحية المثالية ، لا يقل طول مقطع الطوب عن 25 سم ، وفي حالة المعدن ، لا يقل عن 15 سم ، وتعتمد قوة الدفع على طول المدخنة. يوضع الجزء العلوي من الأنبوب على ارتفاع ثلاثة أمتار فوق سطح الأرض. وفقًا لذلك ، يؤثر هذا على طول المدخنة - وكلما زاد حجمها ، كان ذلك أفضل. الأنابيب الطويلة لها خصائص ديناميكية هوائية أفضل. فقط المواد المقاومة للحرارة مناسبة للبناء. لا ينصح باستخدام الأسمنت الأسبستي: بسبب الدخان المستنشق ، يمكن للمركبات الخطرة أن تدخل الجسم. إذا اخترت مادة مثل المعدن ، فسيكون التصميم أرق وأخف وزناً. ولكن يجب حماية هذه المدخنة من التآكل ، وستكون مدة الخدمة قصيرة عند مقارنتها بأنابيب الطوب المقاومة للحرارة. عيب مقتطفات الطوب هو بناء أكثر تعقيدا وطويلة.
إذا كنت بحاجة إلى عمل مدخنة معدنية بيديك ، فستحتاج إلى هذه الأجهزة:
- آلة لحام
- المبرشم.
- الحفر.
- المسامير والبراغي.
- زوايا.
- ورقة الصلب.
بناء مجمع الفرن
هذا هو جهاز عالمي للقلي الأطباق مع عدة firelighters. يجب أن يكون التصميم أساس متين. في الجزء المركزي ، يتم تصميم العديد من مناطق الطهي. على طول الحواف يجب أن توضع على سطح واحد كبير. يمكن استخدام الموقد للطهي على سطح مستو. يجب تجهيز الغرفة المركزية لاستيعاب حواجز شبكية ، وينبغي أن تكون المواقد الروسية التقليدية من الجانب. المرحلة الأولى من البناء هي حفر حفرة. ثم يتم إنشاء وسادة الرمال. وهي مغطاة بطبقة من الأنقاض ، مرتين أو ثلاث مرات أكثر من الرمال. نظرًا لأن الكائن سيكون كبيرًا ، يجب "ترك" الأساس لمدة 2-3 أسابيع للتصلب الكامل. يجب أن تسقى من وقت لآخر بكمية صغيرة من الماء. المرحلة الرئيسية هي وضع الطوب. تحتوي الأفران على 4 أعمدة أو 3 جدران ، باستثناء الجزء الأمامي. تعد عملية بناء مواقد متعددة أكثر تعقيدًا من التصميم التقليدي مع وجود أقسام إضافية وأقسام إضافية.
خيارات جاهزة لمجمعات الفرن:
BBQ مع الدخان
لإنشاء بيت دخاني ، هناك حاجة إلى غطاء لعقد الدخان. هناك عدة طرق لجعله. هناك نماذج قابلة للسحب ، قابلة للإزالة ، قابلة للطي بعنصر واحد ، بالإضافة إلى نصفين. قد يكون حجم الأرجل مختلفًا ، ويمكن تحديد هذه المعلمة وفقًا لحجم الهيكل. يتميز بيت الدخان بالطوب: من الممكن إنشاء العديد من الغرف والمداخن. يُفضل إنشاء العديد من بيوت الدخان في هيكل واحد كبير ، بحيث لا يتعين عليك التفكير فيما بعد في إنشاء هيكل ثابت آخر. العناصر الرئيسية لشواية الطوب مع الدخان هي المدخنة وغرفة الاحتراق والموقد نفسه مع غرفة الدخان. تم تصنيع حجرة التدخين أسفل الشواية ، مع إمكانية الوصول إلى المداخن - ونتيجة لذلك ، يبقى بعض الدخان في الأسفل. تصميم واحد لديه عرض صغير نسبيا.
الطوب الشواء
الفرق الرئيسي من الشواء هو استخدام أسياخ. الشواء لديه شواء. إنه يختلف عن الشواء المعتاد بسبب عدم وجود أسياخ ، وعن الشواء بسبب عدم وجود غطاء. حتى الشخص الذي يفتقر إلى الخبرة يمكنه بناء شواية صغيرة من الطوب. باستخدام هذا الجهاز ، يمكنك قلي السمك واللحوم والخضروات ، وكذلك أطباق دخان السمك واللحوم. يساهم وجود السطح الخلفي في توزيع الحرارة بشكل أكثر اتساقًا. حرق في الشواء يحدث في الفرن. يسمح لك مبدأ التشغيل هذا بالمتابعة إلى إعداد طبق جديد في أي وقت ، لأن درجة الحرارة بعد الطهي ستكون مرتفعة لفترة طويلة. في أمسيات الربيع الباردة ، يمكن استخدام الشواء كمصدر للحرارة. لذلك ، من الأفضل وضع بجوار شرفة المراقبة أو بالقرب من ملعب الصيف. لوضع الشواء من الطوب يجب أن يكون بعيدا عن الأشجار والشجيرات.
عند ترتيب الشواء من الطوب ، يجدر التفكير في مثل هذه التعديلات:
- صفيحة الطهي.
- غرفة الدخان لطهي اللحوم المدخنة.
- مكانة مرجل
- زيادة firebox.
نحن نبني مظلة فوق الموقد
يوصى بتثبيت مرآب فوق المبنى. من الضروري أن تحدد على الفور ما إذا كانت ستقع في منطقة كبيرة أو أعلى الشواء. سيستغرق الأمر ثلاثة دعم على الأقل ، وستة على الأقل من الأفضل. المواد المستخدمة هي المعدن أو الخشب. تحت الأعمدة شكلت قاعدة ملموسة. الحد الأدنى للمسافة المسموح بها بين الدعامة والأعمدة الخشبية هو 16 سم ، ويمكن صنع تسقيف من أي مادة تستخدم لتقليم أسطح المنازل. ستلائم المبخرة بشكل جيد المجموعة العامة للداشا الموسمي إذا كانت المظلة فوقها ستجهز بنفس سقف المنزل. تركيب الأسقف سريع نسبيا وغير معقد. يتم اختيار لون السقف تحت ظلال سقف مبنى سكني ، أو لون العشب أو ظل الطوب المبني منه. من الممكن تقليم المظلة بأي مواد تسقيف بغض النظر عن زاوية الميل.
ملامح بناء الشواء في شرفة
لن تعمل على حفر حفرة للمؤسسة. إذا كانت هناك حاجة للشواية في شرفة المراقبة ، فسيكون من السهل طلب منتج نهائي مع تثبيت لاحق. السوق لديها ما يكفي من الشركات العاملة في مجال العمل على الأرض. ولكن هناك العديد من الخيارات الأخرى. يمكنك عمل شواء بيديك أو شراء نموذج فريق. يتم تجميع هذه المنتجات من عدة كتل كبيرة من الخرسانة. بالنسبة لهم ، ليست هناك حاجة لحفر حفرة أسفل القاعدة ، ولتركيب لوحة مقاومة للحريق بشكل كاف في مقصورة المراقبة نفسها. ومع ذلك ، يمكن بناء هذا المبنى في وقت واحد مع نحاس. نظرًا للارتفاع القياسي في العرش ، ستحتاج إلى ترتيب مكان لإزالة الدخان - يتم تركيب الأنبوب بحيث يتجاوز البناء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إجراء المدخنة من خلال الجزء العلوي. يتم توفير الكهرباء والماء للموقع. يجب حماية الأسطح في الشرفة من التعرض لدرجة الحرارة ، خاصة الأرضية.
إذا تم بناء شرفة المراقبة في وقت واحد مع الشواء ، فإن بناءها سيكون مفيدًا:
- طوب حريق
- المعدن.
ديكور تقليم
سيكون الشواء في مكان بارز ، لذا يجب الانتباه إلى تصميمه. الحجر الطبيعي ذو صلة بالتصميم الحديث ، لكن من الأفضل اختيار المواد المواجهة للتشطيب. من بينها الحجر الصناعي والألواح والبلاط الجبسي وتقليد القرميد. نحاس تجهيز الرفوف للنباتات الاصطناعية والمواد الزخرفية. تصميم مجموعة أجزاء مزورة من مختلف الأشكال. يجب أن تكون مجهزة بالنحاس مع السنانير لأدوات المطبخ. يمكنك تجربة ظهور المظلة - لن يكون ديكور الشواء نفسه على الموقع مرئيًا تمامًا مثل السقف الموجود فوقه. بناءً على تقدير المالك ، يتم تزيين المدخنة والأقسام المختلفة. يمكن تزيينها تحت "القديم". لا تنس ترتيب المنطقة بأكملها: ستحتاج إلى غلاية وعدة أنواع من شبكات الطهي.
استنتاج
منطقة مانجالنايا - وجهة العطلات التقليدية في البلاد. في الصيف يقضون عدة ساعات في اليوم هناك. يتم طبخ كباب الشيش ، وشرائح اللحم ، والنقانق وغيرها من الأسماك المخبوزة والمدخنة ، والدواجن واللحوم والخضروات الأطباق في مجمعات المنغال. لهذا السبب يجب عليك التفكير في نوع وشكل الهيكل. Обычный мангал подвергается воздействию ветра в большей мере, чем многоярусный кирпичный. Дополнительные пристройки пригодятся для хранения кухонной утвари и угля. В результате экономится большое количество времени: не потребуется переносить все из одного места в другое. Большие конструкции могут иметь несколько печей, множество дополнительных камер для угля и дров.إنشاء الشواء من الطوب مستقلة هي مهمة طويلة وصعبة. يمكن للمبتدئين إنشاء مبنى صغير ، ولكن من أجل تصميم وبناء هيكل متعدد الوظائف ، ستحتاج إلى دعوة متخصص.
ترك تعليقك